Кейк от точени кори с грис и горски плодове – съчетава уютния вкус на домашен десерт с лекотата на летните плодове. Хрупкавите точени кори обгръщат нежен крем от грис, мляко и кокосова захар, а между тях се крие свеж слой от сочни горски плодове. Всеки пласт носи различна текстура – от златистата хрупкавост на корите до кадифения крем и леката киселинност на плодовете.
Този десерт има онзи рустик чар, който го прави толкова специален. Леко небрежен на вид, с красиво напукани кори и домашно излъчване, но изключително вкусен. Именно в това се крие магията му, той не търси съвършени линии, а аромат и удоволствие във всяка хапка.
Рецептата е от онези, които изглеждат впечатляващо, а всъщност се приготвят лесно и с малко продукти. Подходяща е както за следобедно кафе, така и за специален повод, когато ви се иска нещо различно от класическия кейк. Ароматът на запечени кори и ванилов грис превръща кухнята в най-уютното място у дома.
Основата от хрупкави кори придава приятен контраст на меката плънка, а финалният слой от запечени точени кори прави десерта още по-апетитен. Горските плодове добавят свежест и леко кисел акцент, който балансира сладостта на крема с кокосова захар.
Сервирайте охладен, поръсен с малко пудра захар или с шепа пресни плодове отгоре. А ако обичате десерти с различни текстури, домашен характер и уютен вкус, този кейк със сигурност ще ви стане любим.
Необходими продукти за кейк от точени кори
- 1 пакет точени кори Йована (използвах елдени)
- 100 г разтопено масло
- 250 г горски плодове (използвах малини и боровинки)
- 350 г прясно мляко
- 50 г грис
- 70 г захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 яйце
- 30 г краве масло
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
- Отделете пет броя кори от пакета, а всяка една от останалите намажете с масло и с тях покрийте дъното и стените на тава, така че част от корите да излизат извън тавата
- В касерола сложете млякото, захарта и ванилията и оставете сместа да заври на средна температура
- Добавете гриса при непрекъснато бъркане и гответе три минути като продължавате да бъркате
- Добавете маслото и яйцето и бъркайте до хомогенна смес
- Изсипете получената смес в тавата върху корите
- Краищата на котите завийте навътре, така че да покрият целия слой грис
- Над корите сложете горските плодове
- Намаслете всяка от останалите пет кори и я намачкайте. Покрийте кейка с намачканите кори
- Изпечете за 40 минути в загрята фурна на 170 градуса. Оставете кейка да се охлади добре и тогава разрежете
