Сьомга в кори е лесно и вкусно предложение за Никулден
Традиционно на трапезата на Никулден се сервира шаран. Но ако търсите нещо различно, по-леко и далеч по-лесно за приготвяне, то тази рецепта е точно за вас. Сьомга в кори е ароматно, сочно и впечатляващо ястие, което е почти невъзможно да се провали, дори ако нямате опит в кухнята.
Модерна алтернатива на традиционните рибни рецепти, която се приготвя супер бързо и е с ефектен вид, идеален за празничната трапеза.
Защо да изберете сьомга в кори за Никулден?
- Лесна и бърза рецепта – идеална за начинаещи готвачи.
- Минимални продукти, а резултатът е впечатляващ.
- Сочна текстура и хрупкава златиста коричка, които правят ястието истинска наслада.
- Възможност за импровизация – можете да добавите зеленчуци, спанак, крема сирене, билки… каквото харесвате.
Използвах сръбските кори за баница и баклава от Йована, които са ръчно точени. Те не съдържат ГМО, а са направени само от три съставки – брашно тип 500, вода и сол. Резултатът беше хрупкава и вкусна обвивка на рибата.
Идеално за начинаещи (и за заети хора)
Ако готвите рядко или изобщо, тази рецепта е идеалната победа – минимален риск и максимален ефект.
Подходяща е и за онези моменти, когато искате да приготвите нещо домашно, празнично и вкусно, но нямате часове за престой в кухнята. Не купувайте готова риба за празника, защото с тази рецепта ще впечатлите вашите гости с умения и вкус. А и знаем, че по-добра храна от домашно приготвената няма.
Необходими продукти за сьомга в кори
За 4 порции:
- 4 филета от сьомга (около 150 г на филе – общо 600 г)
- 8 кори за баница Йована
- 125 г разтопено краве масло
- 250 г пресен спанак
- 100 г крем сирене
- 1 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 ч.л. розмарин
- сол и пипер на вкус
Начин на приготвяне
- В тенджера загрейте зехтина и скилидката чесън, мината през преса за чесън и измития спанак. Разбъркайте и изчакайте да намали обемът си – около 3-4 минути. Излейте водата, която се е отделила.
- Овкусете спанакът със сол, пипер и розмарин и добавете крем сиренето. Разбъркайте и оставете настрана.
- Поставете една кора за баница на плота и я намажете с масло. Върху нея поставете втора и отново я намажете с масло.
- В центъра на корите поставете 1/4 от кремообразния спанак и разстелете, така че да има от него под цялото рибно филе.
- Над спанака поставете филето сьомга и го овкусете със сол и пепер.
- Завийте корите първо от двете страни и после по дължина на руло, като се стараете спанакът да остане на дъното.
- Направете разрези отгоре и намажете с масло.
- Изпечете рулцата за около 30 минути в загрята фурна, докато корите станат златисти.
